天麻加工要细致 常用三种方法介绍

天麻的加工必须细心、细致，否则辛苦培育出来的好天麻就会加工成次品，造成失败，没有好的经济效益。天麻加工常用的方法有以下三种： 笼蒸法：将天麻放在笼中蒸制的方法称为笼蒸法。用此法加工的天麻色泽鲜艳，品质最佳。将天麻用清水冲洗干净，分成大、中、小三类。将它们放在地上的笼子里蒸10-20分钟。小的时间要短一些，大的时间要长一些。程度是蒸完后没有白芯。 米汤煮法：锅中烧开5%的小米水，将加工好的天麻放在米汤里煮。即用清水洗净天麻身上的泥土，分成大、中、小。首先，锅中加入5%的小米水，淹没天麻。加热煮沸后，分别加入大、中、小天麻。大天麻（150-200克）煮10-15分钟，中天麻（100-150克）煮8-10分钟，小天麻（约80克）煮。 3-5分钟，不断搅拌，熟透后取出。 明矾水煮法：将加工好的天麻用1%的明矾水煮沸，称为明矾煮天麻。加工方法与笼蒸法、米汤煮法相同。不同的是，将洗净的天麻用1%的明矾水浸泡几分钟，煮透，然后取出晾干。